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국민 취향 사로잡는 수산물브랜드·식품명인 발굴
- '해미예찬' 등 수산물브랜드 6개, 김윤세 등 수산식품명인 3인 선정 -

   ㈜해서물산의 전복장인 ‘해미애찬’이 2016 수산물브랜드대전에서 영예의 대상을 수상했다. 또한, 김윤세 명인(죽염), 김정배 명인(새우젓), 유명근 명인(어리굴젓) 등 수산식품 기능인 3명이 2016년도 전통식품분야 식품명인으로 새롭게 선정됐다.

  해양수산부(장관 김영석)는 지난 2009년부터 품질과 상품성이 우수함에도 불구하고 업체의 영세성 등으로 인해 판로 확보가 어려운 수산가공식품을 적극 발굴, 홍보하기 위하여 ‘수산물브랜드대전’을 추진하였다.

  지난 10월 10일부터 11월 4일까지 26일간 진행된 이번 공모에는 총 45개 수산물브랜드가 참여하였다. 최종 수상작에는 전문가 평가단의 맛, 상품성, 수출가능성 등에 대한 심사를 거쳐 대상 1편(해양수산부장관상, 2백만원), 금상 1편(해양수산부장관상, 1백 50만원), 은상 1편(해양수산부장관상, 1백만원), 동상 3편(수산회장상, 각 70만원) 등 총 6개 브랜드가 선정됐다.

  대상을 수상한 (주)해서물산의 ‘해미애찬’(전복장)은 비린내가 적고 식감과 향이 좋으며, 건강 간편식품으로서 다양한 계층이 선호할 수 있다는 점에서 높은 점수를 받았다. 또한, 금상에는 바다원(주)의 ‘매일충전에너지바’(멸치·새우스낵), 은상에는 ㈜부경대학교 어간장연구소의 ‘어박사’(어간장), 동상에는 에스엠생명공학(주)의 ‘생생’(간장게장), 어업회사법인 (주)씨스타의 ‘해피해’(해조류상품), 어업회사법인 명품김(주)의 ‘마로칩43’(김스낵)이 각각 선정되었다.

  이번에 선정된 6개 명품 수산가공식품은 12월 1일(목)부터 4일(일)까지 서울 코엑스에서 열리는 ‘2016창조경제박람회’에 전시된다. 또한, 국내산 수산물 전문 인터넷 시장인 피쉬세일(wwww.fishsale.co.kr), 수협 쇼핑 특별기획전 등을 통하여 판매할 계획이다.

  한편, 수산식품명인은 우수한 우리 수산식품의 계승 발전을 위해 식품제조·가공·조리 분야의 명인을 지정?육성하는 제도로, 1999년부터 지금까지 총 3명*이 지정되었으며, 올해 3명을 추가 지정하였다.

  * 수산명인: 김광자(1999년 지정, 어란), 이영자(2012년, 제조옥돔), 정락현(2015년, 죽염)

  김윤세 명인(식품명인 제4호)은 1987년 국내 최초로 부친으로부터 기술을 전수받아 죽염생산 허가를 취득한 후 천일염을 대나무, 황토로 싸서 무쇠 가마 속에서 9번 굽는 전통 죽염 제조기술을 계승해 왔다.김정배 명인은 외조부와 부친으로부터 물려받은 토굴 저장고로 3대에 걸친 젓갈 제조비법을 계승, 발전시켜 발효기간에 따라 식감과 맛이 독특한 새우젓을 개발하였다. 또한, 유명근 명인(식품명인 제6호)은 증조부, 조부, 모친까지 4대에 걸쳐 서해안 굴을 소금, 고춧가루, 물만으로 발효시켜 고유의 향과 맛을 보존하는 어리굴젓 제조법을 계승, 발전시키는 데 높은 평가를 받았다.

  해양수산부 관계자는 “앞으로도 우수한 수산물 브랜드를 지속적으로 발굴하여 국민 입맛에 맞는 상품을 개발하는 한편, 식품명인을 통한 전통 수산식품을 전승하여 수산물 소비 진작과 수출 확대를 위해 노력하겠다.”라고 밝혔다.